1. DIE AUSSTATTUNG
Zur Grundausstattung eines vernünftigen Gasgrills gehören die Brenner, um Hitze zu erzeugen, darüber das jeweilige System zur Hitzeverteilung (z.B. Vaporisier-Bleche), mit dem darüber platzierten Rost.

2. DAS GRILLSYSTEM
Ein guter Gasgrill hat mindestens zwei einzeln regulierbare Brenner, was nicht gleich zu setzen ist mit zwei Schaltknöpfen. Durch zwei Brenner hat man die Temperatur viel besser unter Kontrolle. Grills mit nur einem Brenner weissen zu dem ein starkes Defizit in der Hitzeentwicklung auf der Grillfläche auf. Typisch für Gasgrills ist H- oder Block-Form, mit zentral positioniertem Brenner mit einem oder zwei Schaltern. Die besten Systeme sorgen zuverlässig dafür, dass sich herabtropfendes Fett nicht entzünden kann. Gerade Lava- oder Grillsteine neigen dazu herabtropfendes Fett zu entzünden, gut Grills nutzen zur
Vermeidung des Problems die Vaporiser-Technik , welches das Aufflammen verhindert.

2.1 Vaporiser-Technik
In Amerika stellt der Gas-Grill mit der Vaporiser-Technik seit einigen Jahren die bevorzugte Art des Grillens dar.
Das Vaporiser Blech verhindert den direkten Kontakt zwischen Grillgut und Brenner. Überflüssiges Fett tropft, an den Brennern vorbei, in die ausziehbare Edelstahl- Fettauffangwanne. In vielen Blindtests, in denen Gas und Holzkohle verglichen wurden, konnten die Testpersonen keinen geschmacklichen Unterschied feststellen.

3. LEISTUNG (kw/h)
Die Kilowattzahl des Grills ist nicht gleich zu setzen mit seiner Leistung. Sie eher, wie viel Gas pro Stunde verbrannt werden kann. Natürlich ist der Gasverbrauch bei sauber konstruierten Grills niedriger als bei mindertwertigen Modellen, und das bei der gleichen Hitzeentwicklung. Zudem kann ein zu hoher Gasdurchsatz den Brenner schädigen und sich sehr negative auf die Lebensdauer des Grills auswirken. Als einfach Formel könnte man jedoch sagen: Je grösser der Grill und die Grillfäche, desto höher der Leistungsbedarf.

4. STABILE KONSTRUKTION
Fest, massiv und stabil sollte ein guter Gasgrill sein, wenn er schon beim Verkäufer wacklig dasteht, kann er im Gebrauch recht schnell auseinander fallen. Greifen Sie bei ihrer Wahl zu einem Grill aus hochwertigem Edel- oder Spezialstahl. Leicht laufende Rollen und ein stabiler Rahmen sind unerlässlich für eine problemlose Handhabung. Achten Sie auf die Verarbeitung und Passgenauigkeit der einzelnen Teile. Die Grillrost sind meist vernickelt oder verchromt, ein starker Rost leitet Wärme besser und hält zudem länger. Wer aber einen richtigen guten Rost sein eigen nennen will, sollte zu gutem Gusseisen, Edelstahl oder auch zu porzellan-emailliertem Aluminium greifen.

5. AUFBAU
Wer sich nicht stundenlang mit zig Einzelteilen abmühen will, sollte darauf achten dass der Aufbau mit wenigen Handgriffen möglich ist, was bei besseren Marken eher der Fall ist. Die Aufbauzeit kann je nach Modell zwischen 20 Minuten und 2 Stunden variieren.

6. SICHERHEIT
Ein einwandfreie Zündung, sowie eine einfache Temperaturkontrolle und Griffe die nicht heiss werden sind die Merkmale eines guten und sicheren Gasgrills.

7. MEHR KOMFORT
Ausreichend Abstellmöglichkeiten für Speisen und ein Seitenkocher für Saucen und andere Gerichte erleichtern Ihnen in jedem Fall die Arbeit.

8. REINIGUNG
Die Grillroste sollten emailliert, aus Gusseisen oder aus Edelstahl sein.
Diese Materialien lassen sich gut nach dem Grillieren reinigen.